La Paloma, l’anima di Ibiza che ti sorprende!

LA PALOMA CAFè IBIZA_4Ci sono luoghi che non ti aspetteresti, che ti incantano come un serpente a sonagli.
Ibiza non è solo quella scontata e banale di discoteche e movida spiccia, Ibiza è la campagna più vera, è la natura incontaminata, è l’oasi di pace che non ti aspetti!
Quest’estate sono stata per qualche giorno a Ibiza, vivendola in modo particolare e soprattutto non banale, grazie a due guide che l’hanno girata in lungo e in largo e ne hanno trovato i posti migliori.
Ibiza nasce come isola Hippie, dove la campagna era il fulcro vitale e la gente si nutriva di quello che la natura offriva.  Questo aspetto di Ibiza nel tempo è stato dimenticato, rendendola l’isola del divertimento e dello sballo.
Nel vivere quest’isola in modo molto ricercato, le mie guide speciali mi hanno portato a pranzo a “La Paloma” , che spigiona a pieno questa sfaccettatura dell’isola, immergendoti nella campagna ibizenca, rigenerandoti corpo, mente e palato!


La cucina è molto semplice e genuina, ma soprattutto bio e a km zero! Tra gli ulivi e gli uccellini, trovi tavoli in ferro battuto che ricordano tanto la casa dei nonni in campagna.
Il menù è su di una lavagna, ma ci sono cose che non serve leggerle sul menù, come la focaccia ripiena di formaggio e noci, che qui a La Paloma sono un must!
Gli ortaggi sono presi dal loro orto, il pane è fatto in casa, i formaggi anche e la pizza è davvero buona!
Io ho preso una melanzana affumicata con formaggio e crema di yogurt, mentre Piero ha preso una quiche alla zucca e formaggio fresco. Inutile dire che ho rubato dal suo piatto…era troppo buono da non farlo!
Se siete a Ibiza, non fermatevi a viverla in modo “canonico”, vivete anche la sua campagna, perché è quella l’essenza vera dell’isola!

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